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Le Goût du chocolat

Piero Camporesi
  • 01/01/1992
  • Grasset
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Couverture de Le Goût du chocolat par Piero Camporesi

États des livres

Résumé

La société du 18e siècle en mouvement semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien, plus civilisé. Le goût réformé met alors en avant la cuisine légère qui s'adresse à une société gourmande mais non goulue. Historien, l'auteur est professeur à l'université de Bologne.

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