Quand l'Orient inventait le vin
C'est l'histoire extraordinaire du vin, dont on trouve les premiers sarments dans le Caucase il y a dix siècles. Mais le vin lui-même se perfectionne en Perse, non loin de Chiraz, il y a deux mille cinq cents ans, sur une terre magnifique. Une boisson presque légendaire, qu'on découvre sur les bas-reliefs aux mains des rois de Perse, depuis Darius Ier... et bientôt jusqu'à nous. Comme l'écrit le géographe Roger Dion : « Il n'y a pas de grands vignobles sans moyen de communication. »
Après son Si tu veux la paix, prépare le vin, qui révélait sa passion de la Bourgogne et de ses moines inventeurs, Laure Gasparotto nous offre un incroyable récit sur l'invention du vin : en Perse, l'Iran d'aujourd'hui, où se développa autrefois, avant d'être interdit par l'islam, un art de la vinification, sous un climat ensoleillé, dans des amphores en terre cuite, et aussi, peu à peu, un art poétique, incarné par Hâfez ou par Khayam dans ses Rubayat... Cette traversée est possible grâce à la rencontre avec l'extraordinaire famille Makaremi, exilée en France : Masrour, docteur en neurosciences et médecin, a créé près de Bergerac un « Cyrhus » unique, petite parcelle rêvée de Perse chez nous. Comme un songe à travers le temps, ce vin nous transporte et nous enseigne.
Dans ces pages inspirées, on croise des moines et des prophètes, on évoque des textes en araméen et des voyageurs du passé, on prie les dieux de la vie et du rêve : une passion joyeuse, pacifique et réconciliatrice.
