Le temps des confitures

Name: Le temps des confitures
Brand: Recyclivre
Author: Misette Godard
ISBN: 9782253081432

Misette Godard

Lgf - Livre De Poche

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Couverture de Le temps des confitures par Misette Godard

Résumé

Le temps des confitures... Ces mots évoquent en nous l'enfance, et un temps où l'on prenait justement le temps de regarder mûrir les fruits, de les cueillir, d'astiquer les bassines de cuivre, d'étiqueter les pots et de les ranger dans les armoires. Ce livre est l'occasion de retrouver ce rituel, mais la nostalgie n'exclut pas le savoir-faire : Misette Godard nous prend par la main pour nous aider à réussir ces confitures qui sentent le bon fruit mûr et le sucre chaud. Comment récolter les fruits, les choisir, les acheter, doser le sucre et maîtriser le sirop ? Comment cuire à point confitures, gelées, marmelades et pâtes de fruits... et comment les conserver ? Un grand nombre de conseils pratiques, et surtout 100 recettes pour préparer les fruits domestiques, les fruits sauvages, les fruits exotiques ou les légumes. Le temps des confitures... ou la saveur retrouvée des choses simples.