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Les vins de Bourgogne

Thierry Mantoux
  • Poche
  • 14/02/2001
  • Le Livre de poche
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Couverture de Les vins de Bourgogne par Thierry Mantoux

Résumé

Le vignoble de Bourgogne, avec ses 100 appellations d'origine contrôlée, est divisé en une mosaïque de plus de 1 000 climats que se partagent maisons de négoce et vignerons. Les célébrissimes romanée, romanée-conti ou montrachet ne doivent pas faire oublier son immense variété, depuis l'aligoté qui doit sa célébrité au kir en passant par le chablis, l'irancy, le mercurey ou le monthelie.

Abondamment illustré, détaillant l'histoire et les caractéristiques de chaque cru, cet ouvrage de référence est la meilleure des initiations à l'un des plus grands vignobles du monde.

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