Compotes, confitures et chutneys

Name: Compotes, confitures et chutneys
Brand: Recyclivre
Author: Sylvie Tardrew
ISBN: 9782253165620

Sylvie Tardrew

Poche
25/04/2001
Le Livre de poche

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Couverture de Compotes, confitures et chutneys par Sylvie Tardrew

Résumé

Pour se régaler toute l'année avec les fruits de l'été, voici 60 recettes gourmandes, faciles à réaliser :

compotes sucrées (de fraises, de pruneaux aux agrumes, mais aussi d'airelles, de carottes aux oranges ou de mangue au gingembre) ou salées (à base de courgettes, d'oignons ou de poivrons) ;

confitures, gelées, marmelades, conserves et pâtes de fruits : recettes traditionnelles (confitures de mirabelles, de mûres ou de prunes) ou plus inattendues (confitures de potiron, de bananes ou de patates douces, gelée de pomelos...) ;

chutneys et condiments pour accompagner les plats exotiques ou les viandes froides : cerises au vinaigre, chutneys de citrons, de mangues ou de figues.