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L'amateur de cuisine. Vol. 2. La cuisine vagabonde

Jean-Philippe Derenne
  • Poche
  • 20/06/2012
  • Le Livre de poche
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Couverture de L'amateur de cuisine. Vol. 2. La cuisine vagabonde par Jean-Philippe Derenne

Résumé

Ouvrage de référence, ce deuxième volume de L'Amateur de cuisine nous initie aux trésors gratuits de la nature. Au gré de nos promenades en ville, à la campagne ou au bord de l'eau, nous apprenons à cueillir, glaner et récolter des herbes sauvages, des champignons, des fleurs et des fruits verts ou trop mûrs... Mais aussi à pêcher des poissons, à ramasser des coquillages et des crustacés. Et enfin, à profiter des restes de notre cuisine : fanes de légumes, peaux et pépins des fruits, pain sec... Tous ces produits que négligent l'indifférent et le conformiste, l'auteur nous apprend à les savourer à l'aide de plus de cinq cents recettes.

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