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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Bulle de champagne

Edouard Zarifian
  • 13/10/2005
  • Perrin
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Couverture de Bulle de champagne par Edouard Zarifian

Résumé

Une étude détaillée sur la bulle du champagne grâce aux photographies prises au microscope électronique. Une approche sur l'effervescence de cet alcool permettant de mieux comprendre le travail des hommes dans les diverses opérations de fabrication, des vendanges au dégorgement, en passant par les ajouts de liqueur, le dosage ou le vieillissement.

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