Résumé
Tout sur la préparation et la présentation des fleurons de la pâtisserie mondiale, avec plus de 100 recettes indiquant les techniques de base, les astuces et tours de main des professionnels, la confection des pâtes, de la crème fouettée, des napages, des glaçages...
Caractéristiques
- Éditions : Solar
- Auteur : Barbara Maher
- Nombre de pages : 160
- ISBN : 9782263024504
- Date de publication : 3 octobre 1996
- Dimensions (L x H x E cm) : 24 X 29 X 1.6
- Poids (g) : 1005
- Reliure : Cartonné
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