Résumé
Donne tous les conseils pour acheter le gibier, le préparer (dépouiller, plumer, découper, faisander) et le conserver. Cette première étape franchie, environ 70 recettes proposent d'accommoder tous les gibiers, de la façon la plus simple à la plus sophistiquée.
Caractéristiques
- Éditions : Solar
- Auteur : François Jehlé
- Nombre de pages : 120
- ISBN : 9782263038372
- Date de publication : 26 août 2004
- Dimensions (L x H x E cm) : 26 X 30 X 1.7
- Poids (g) : 986
- Reliure : Broché
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