Je cuisine la pâtisserie : dessert, confiserie & glace
Christophe Dovergne- 27/08/2015
- Solar
Résumé
Pour maîtriser toutes les bases indispensables, connaître les produits et les techniques de pâtisserie, de confiserie et de confection de glace
Réunies en un seul ouvrage, les 115 leçons indispensables pour apprendre, s'exercer et se perfectionner en pâtisserie.
Caractéristiques
- Éditions : Solar
- Auteur : Christophe Dovergne
- Nombre de pages : 395
- ISBN : 9782263066115
- Date de publication : 27 août 2015
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 26 X 2.9
- Poids (g) : 1696
- Reliure : Broché
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