La boulangerie

Name: La boulangerie
Brand: Recyclivre
Author: Christophe Dovergne
ISBN: 9782263068393

Christophe Dovergne

Résumé

Les ateliers de MasterChef

Pour chaque recette :

Un tableau de bord

¤ la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, primeur)

¤ des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget)

¤ des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les textures

¤ des encadrés-bilan pour s'évaluer et progresser

La réalisation de la recette déroulée en 27 étapes

¤ le timing, pour optimiser au mieux la gestion de son temps

¤ une action = une photo

¤ la définition des termes techniques et des conseils de pro en temps réel pour apprendre en cuisinant

Apprendre, maîtriser, se perfectionner, décliner, optimiser, créer.... Les ateliers de Masterchef ont tout du cours de cuisine.

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