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Du panier à l'assiette : alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe !

Du panier à l'assiette : alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe !

Name: Du panier à l'assiette : alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe !
Brand: Recyclivre
Author: Serge Papin
ISBN: 9782263156458

Serge Papin

31/10/2018
Solar

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Couverture de Du panier à l'assiette : alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe ! par Serge Papin

Résumé

Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et la multiplication des circuits courts, c'est une autre façon de s'alimenter qui se dessine.

Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ?

Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.