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La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes

La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes

Name: La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes
Brand: Recyclivre
Author: Christine Bouguet-Joyeux
ISBN: 9782268110080

Christine Bouguet-Joyeux

15/05/2024
Rocher

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Couverture de La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes par Christine Bouguet-Joyeux

Résumé

Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?

Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.

Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...

La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?

Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.