Résumé
Ce qu'il faut savoir sur la gestion du personnel, la gestion administrative et financière, l'hygiène alimentaire, la diététique, la construction des menus, la préparation des repas.
Caractéristiques
- Éditions : Moniteur
- Auteur : Jean-Pierre Muret
- Nombre de pages : 338
- ISBN : 9782281121636
- Date de publication : 1 janvier 1989
- Dimensions (L x H x E cm) : 23 X 30 X 2.9
- Poids (g) : 1610
- Reliure : Broché
Produit indisponible !
Nous n'avons plus d'exemplaire disponible pour le moment mais chaque jour nous remettons plus de 8000 produits en stock.
Produit indisponible !
