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Bagels, cheesecakes & autres recettes yiddish : delicatessen

Bagels, cheesecakes & autres recettes yiddish : delicatessen

Name: Bagels, cheesecakes & autres recettes yiddish : delicatessen
Brand: Recyclivre
Author: Florence Kahn
ISBN: 9782317008320

Florence Kahn

21/08/2014
Mango

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Couverture de Bagels, cheesecakes & autres recettes yiddish : delicatessen par Florence Kahn

Résumé

Bagels cheesecakes et autres recettes Yiddish

Delicatessen Florence Kahn

La boutique de Florence Kahn, située à l'angle de la rue des Rosiers et de la rue des Écouffes, en plein coeur du Marais, est l'un des plus anciens delicatessen de Paris.

Cette célèbre boutique, à la façade en mosaïque bleue classée monument historique de la ville de Paris, vous propose le meilleur de la gastronomie yiddish.

Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison :

Les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc.

Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, mame boulettes, macarons aux amandes...

Des plats et des douceurs pour les fêtes : lasagnes de Pessa'h, beignets de Hanouka, petits gâteaux de Pourim.