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Tartes de fête : toutes les techniques pas à pas pour se perfectionner

Marie-Laure Tombini
  • 26/08/2016
  • Mango
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Couverture de Tartes de fête : toutes les techniques pas à pas pour se perfectionner par Marie-Laure Tombini

Résumé

C'est vous le chef !

De délicieuses tartes... Mais plus encore !

Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.

Entraînez-vous à exécuter des techniques incontournables pour réaliser des tartes de fête (ganache, crème bavaroise, tissage de pâte, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des tartes aussi belles que bonnes.

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