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L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

Name: L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Brand: Recyclivre
Author: Mark Bittman
ISBN: 9782330185565

Mark Bittman

03/01/2024
Actes Sud

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Couverture de L'histoire aberrante de l'alimentation : 10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement par Mark Bittman

Résumé

L'histoire célèbre avant tout les hommes d'affaires et les généraux. Mais il existe en réalité un moteur bien plus puissant encore : manger.

Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la quête insatiable de nourriture a fait connaître à l'humanité ses moments les plus sombres - de l'esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les génocides. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et nous rend tous malades. Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-même en subit les conséquences.

Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous réapproprier notre avenir en rendant hommage à toutes celles et ceux qui privilégient le bien-être à la cupidité des grandes entreprises et oeuvrent à libérer la société de l'emprise de l'industrie alimentaire.

La nourriture a façonné notre passé ; elle peut nous aider à façonner un avenir meilleur.