Accueil
Tous les produits
Loisirs, Nature & Voyages
Loisirs créatifs et décoration
Un monde de bulles : le champagne ou la science de l'effervescence

Un monde de bulles : le champagne ou la science de l'effervescence

Name: Un monde de bulles : le champagne ou la science de l'effervescence
Brand: Recyclivre
Author: Gérard Liger-Belair
ISBN: 9782340040489

Gérard Liger-Belair

01/12/2020
Ellipses

NC (0 avis)

Résumé

Un monde de bulles

Le Champagne ou la science de l'effervescence

Depuis maintenant quelques années, le champagne et les vins effervescents au sens large connaissent un essor sans précédent. La valse des bulles dans une flûte n'est pas étrangère à cet incroyable engouement.

L'effervescence qui agite votre verre engendre une kyrielle de phénomènes d'une complexité insoupçonnée, qui met en éveil tous vos sens. Cet ouvrage vous propose une vue d'ensemble des phénomènes qui accompagnent une dégustation de champagne, depuis le débouchage de la bouteille, jusqu'à l'éclatement d'une bulle, en passant par le rôle essentiel du verre en dégustation. Profondément inscrite dans l'imaginaire collectif, la bulle de champagne devient prétexte à une flânerie scientifique qui vous entraînera dans le monde fascinant des gaz dissous, des changements de phase et des fluides en mouvement.

Vous allez découvrir la valse des bulles comme vous ne l'avez encore jamais vue. Bon voyage au coeur de l'effervescence !