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Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron

Stéphane Buron
  • 27/10/2021
  • Glénat
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Couverture de Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron par Stéphane Buron

États des livres

Résumé

Cinquante recettes conçues par le chef de l'hôtel-restaurant de charme aux deux étoiles Le Chabichou, à Courchevel, successeur de Michel Rochedy, fondateur de la maison. Ces plats élaborés, mais sans excès de complication, associent une cinquantaine de produits : truffe et poire de Savoie, caviar et carotte, brochet de lac et bar sauvage, cochon et chevreuil, châtaigne et citron, entre autres.

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