Aujourd'hui en France, 19 % des enfants entre 9 et 12 ans sont
considérés comme en surpoids ou obèses. Si rien n'est fait, cette
population pourrait passer à 40 % d'ici dix ans. Afin d'éviter cette
catastrophe annoncée, il faut apprendre à nos enfants certaines
règles hygiéno-diététiques de base.
Entre les repas pris en dehors de la maison, les nombreuses
tentations de «grignotage» et de sucreries, les parents ont du
mal à contrôler l'alimentation de leurs enfants. Ils hésitent en
permanence entre l'indulgence et la contrainte, deux attitudes
vouées à l'échec. Car le problème de l'obésité chez l'enfant est
avant tout un défi familial.
Après avoir fait le tour du problème en terme de santé,
ce guide explique aux parents comment déceler les
dysfonctionnements alimentaires chez leurs enfants, avant que
n'apparaissent les premiers kilos en trop. Il donne les bases
indispensables de la diététique et de la nutrition, adaptées aux
enfants et aux adolescents. Mais surtout, il leur explique tous les
principes essentiels pour faire adhérer leur enfant à une discipline
librement acceptée, condition indispensable au succès.
Et de nombreux conseils leur permettront de faire participer les
enfants à l'apprentissage de la diététique et de la cuisine «santé».
