Recyclivre, l'occasion fait le lien

L'agar-agar : gélifiant naturel et végétal bienfaisant

Estelle Guerven
  • 21/06/2007
  • Anagramme éditions
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Couverture de L'agar-agar : gélifiant naturel et végétal bienfaisant par Estelle Guerven

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Résumé

Mode d'utilisation de ce gélifiant végétal obtenu à partir d'algues marines transformées en paillettes, en barre ou en poudre. Propose des recettes sucrées ou salées : bavarois aux fraises, flan de courgettes au basilic, mousse d'avocat au crabe, aspic de fruits exotiques...

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