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Quinoa, petit épeautre, millet et fonio

Béatrice Thibault
  • 09/10/2008
  • Anagramme éditions
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Couverture de Quinoa, petit épeautre, millet et fonio par Béatrice Thibault

Résumé

Recettes pour cuisiner ces quatre céréales originaires des Andes, de haute Provence, d'Inde et d'Afrique, pauvres en gluten et riches nutritionnellement, pour préparer une soupe de petit épeautre, un flan de quinoa aux courgettes, un couscous de légumes au fonio, des gâteaux de millet à la mangue, etc.

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