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Quinoa, petit épeautre, millet, fonio...

Annie Casamayou
  • 28/10/2009
  • Anagramme éditions
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Couverture de Quinoa, petit épeautre, millet, fonio... par Annie Casamayou

Résumé

Quinoa, Petit épeautre, Millet, Fonio...

Remis au goût du jour, le quinoa, alternative savoureuse à la semoule de blé, nous régale de ses bienfaits gustatifs et nutritionnels (protéines végétales, acides aminés essentiels, acides gras, minéraux et vitamines). Continuons notre exploration gourmande avec le millet, l'amarante, le petit épeautre et le fonio ! Ces céréales, venues des quatre coins du monde, d'une incroyable richesse nutritionnelle et sans gluten, dynamisent notre alimentation et favorisent la bonne santé de notre organisme. Précieuses alliées des régimes alimentaires (végétarisme, allergies, diabète...), issues du commerce équitable, elles apportent à votre table les trésors de santé de la world food !

A découvrir :

  • Des céréales gourmandes et bienfaisantes à (re)découvrir
  • Millet et petit épeautre : retrouvez des céréales oubliées de nos régions
  • Qunioa, fonio, amarante : des graines sacrées d'Amérique du Sud et d'Afrique
  • Des recettes gourmandes salées et sucrées

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