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Crèmes glacées et sorbets bio : fondez de plaisir

Karen Chevallier
  • 21/05/2010
  • Anagramme éditions
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Couverture de Crèmes glacées et sorbets bio : fondez de plaisir par Karen Chevallier

Résumé

Crèmes glacées et sorbets bio

Les multiples scandales alimentaires ont redonné leurs lettres de noblesse au «fait maison». Comment valoriser les meilleures matières premières ? Comment garantir l'absence d'additifs dans notre alimentation ? C'est simple, enfilez votre tablier et aux fourneaux en réalisant des crèmes glacées et des sorbets bio par exemple. Et, c'est bien plus simple qu'il n'y paraît ! Juste un tour de main, quelques accessoires, et le tour est joué !

Laissez Karen vous guider dans l'apprentissage d'une cuisine saine et authentique avec des produits qui ne mettront pas votre santé à mal. Elle vous aide à remplacer facilement des ingrédients (lait, oeuf, gluten) parfois allergènes pour certains d'entre nous. Alors, plus de raisons pour ne pas frissonner de plaisir...

  • Pourquoi réaliser ses glaces soi-même et savoir décrypter les étiquettes.
  • Le point de vue d'artisans glaciers et de professionnels du bio.
  • Méthodes et ingrédients pour réaliser des recettes pour tous les gourmands.

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