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Epices et herbes : excitez vos papilles !

Annie Casamayou
  • 18/06/2010
  • Anagramme éditions
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Couverture de Epices et herbes : excitez vos papilles ! par Annie Casamayou

Résumé

Cannelle, poivre, romarin, basilic, aneth, estragon, cumin, laurier, origan... subtilement aromatiques ou franchement épicées, ces plantes parfument les mets avec force ou délicatesse. Entières ou ciselées, fraîches ou séchées, les épices et herbes permettent de savoureuses associations et donnent une touche savoureuse aux plats. Riches en nutriments et en principes actifs, elles ont toute leur place dans une alimentation santé.

Plus encore que les autres aliments, les épices et herbes ont l'art de mettre nos sens en éveil. Ravissement pour les yeux, stimulant l'odorat et extase pour les papilles. Apprenez à les connaître et à les utiliser pour apporter saveurs et variété à vos menus !

  • Comment et sous quelle forme les utiliser
  • Leurs intérêts pour la santé
  • Un herbier épicé truffé de conseils
  • Des recettes gourmandes pour émoustiller vos sens

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