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Le shiitaké, un champignon aux mille vertus

Alain Tardif
  • 13/05/2011
  • Anagramme éditions
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Couverture de Le shiitaké, un champignon aux mille vertus par Alain Tardif

États des livres

Résumé

Le shiitake

Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels.

Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de « champignon de longévité ».

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