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La sardine : de la mer à la boîte

Philippe Anginot
  • 27/05/2002
  • Libris
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Couverture de La sardine : de la mer à la boîte par Philippe Anginot

Résumé

Ifremer

¤ Repères Pêche et conserve

¤ Biologie

Voyage au coeur de la sardine

¤ Les ports sardiniers

Douarnenez

Le Guilvinec

Concarneau

Quiberon

La Turballe

Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Sète et la Méditerranée

Espagne, Portugal, Maroc...

¤ Ambiance

¤ Des techniques et des hommes

L'art de la pêche

La conserverie

¤ À table !

Recettes avec la participation du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier

¤ Le carnet pratique

Bonnes adresses / Pour en savoir plus

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