Les crustacés : trésors de la mer

Name: Les crustacés : trésors de la mer
Brand: Recyclivre
Author: Olivier Barbaroux
ISBN: 9782350551241

Olivier Barbaroux

Résumé

Le saviez-vous ?

De la mer à la table

Un peu d'histoire

Homardiers et langoustiers

Pêche aux casiers

Manoeuvre d'une filière

Pêche au filet et au chalut

Flottilles françaises

Pêche maritime de loisir

La tentation de l'aquaculture

La Nouvelle-Calédonie

Stockage et conditionnement

Chitine et chitosane

Recettes et crustacés

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