Sur le bassin d'Arcachon

Name: Sur le bassin d'Arcachon
Brand: Recyclivre
Author: Paul-Adolphe Kauffmann
ISBN: 9782350680194

Paul-Adolphe Kauffmann

13/06/2005
Editions Cairn

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Couverture de Sur le bassin d'Arcachon par Paul-Adolphe Kauffmann

Résumé

Cet ouvrage inédit reprend textuellement deux articles sur l'ostréiculture que Paul Kauffmann, journaliste et ethnographe, publia en 1901 dans Le Tour du Monde - qui fut de 1860 à 1914 la revue de l'exotisme.

Kauffmann réalise ce reportage sur Arcachon en ce début de XX^e siècle, car le Bassin est un pays neuf - Arcachon fut créé en 1857. Il y a seulement une trentaine d'années que l'on y "cultive" l'huître. Ces chroniques sont parfois empreintes de naïvetés ; il le sait bien et s'amuse des anecdotes que lui content les gens du cru.

Il nous a semblé indispensable, sans toucher au texte original de situer celui-ci dans son contexte historique. Charles Daney, Professeur agrégé de géographie, l'annote et le commente pour préciser ce qu'il reste, cent ans après la publication de ces articles - et il en reste beaucoup - d'un genre de vie que Paul Kauffmann a eu le privilège de saisir à l'état naissant.