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Chantillys et espumas : 30 recettes classiques et inattendues

Juliette Bordat
  • 09/11/2010
  • Clorophyl éd.
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Couverture de Chantillys et espumas : 30 recettes classiques et inattendues par Juliette Bordat

Résumé

Si tendance et si chic, les mousses, chantillys et espumas réalisées au siphon font sensation de l'apéritif au dessert. Un petit tour par la cuisine des chefs... et voilà le siphon qui sort du placard en toutes occasions !

Retrouvez dans ce livre 30 recettes salées et sucrées à servir en entrée, en plat ou en dessert, pour étonner vos invités.

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