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Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés

Steven Raichlen
  • 17/04/2025
  • Editions du Gerfaut
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Couverture de Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés par Steven Raichlen

Résumé

Un guide complet pour maîtriser les assaisonnements essentiels !

+ De 200 recettes

Dans cet ouvrage, Steven Raichlen partage son savoir-faire pour concocter sauces, rubs, marinades, chutneys et beurres qui accompagneront tous les types de grillades. Vous trouverez dans ces pages des recettes inspirées de l'art du barbecue à l'américaine, mais aussi des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. Grâce à des étapes de préparation simples et d'innombrables conseils, vous apprendrez à donner du caractère à toutes vos préparations.

L'arme secrète pour tous les amoureux du barbecue !

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