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Souvenirs et recettes d'une cuisinière gasconne

Nicole Dupouy
  • 24/10/2006
  • la Lauze
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Couverture de Souvenirs et recettes d'une cuisinière gasconne par Nicole Dupouy

États des livres

Résumé

Nicole Dupouy évoque plus de cinquante ans de sa vie, entre la fin de la deuxième guerre mondiale et l'an 2000. Fille de paysans de Saint-Lary, à une quinzaine de kilomètres au Nord-Ouest d'Auch, elle habite toujours le même village.

Après avoir été professeur d'enseignement ménager et de cuisine dans divers collèges de Haute-Garonne et du Gers, elle ouvre en 1975 un gîte rural et en 1980 l'Auberge du Cousteau à Saint-Lary qu'elle va animer durant vingt ans. Des milliers de convives du département et de toute la France viennent découvrir et savourer sa cuisine à la fois empreinte de tradition et de touche personnelle. Ce sont toutes ses recettes qu'elle nous livre dans ces pages sans cacher des tours de main ou taire de petits secrets. A lire les recettes de Nicole, cuisiner semble très simple... et l'est réellement !

Jean-Paul Amic, après avoir travaillé comme journaliste-pigiste pour la grande presse française et européenne, il s'est mis à organiser des voyages à thème ; c'est ainsi qu'il a emmené plusieurs groupes à l'Auberge du Cousteau pour des séjours « Marchés de la Truffe et du Foie Gras » à travers le Lot et le Gers. Venu s'installer à plein temps dans le Gers à la recherche de ses racines d'enfance, Jean-Paul a contribué à la rédaction des textes de ce livre, en mettant en forme souvenirs et recettes de Nicole.

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