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Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Name: Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
Brand: Recyclivre
Author: Julie Deffontaines
ISBN: 9782352550549

Julie Deffontaines

18/04/2008
Ed. de l'Epure

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Résumé

Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Entre ciel et mer, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant d'un contexte écologique bien particulier, cette moule est bien pleine avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison. Sur les traces des différentes étapes de la culture des moules de bouchot, Julie Deffontaines et Franck Bel nous mènent sur des paysages naturels exceptionnels pour découvrir une activité humaine en plein essor : la mytiliculture.