Résumé
Dix recettes inspirées des izakayas, bistrots japonais, à associer avec différentes variétés d'alcool de riz : aubergine grillée sauce miso, maquereau au dashi et à la prune salée, entrailles et chair de tourteau, thon blanchi sauce dzuke, chinchard grillé sur bois de hêtre, etc.
Caractéristiques
- Éditions : Ed. de l'Epure
- Auteur : Laurent Feneau
- Nombre de pages : 24
- ISBN : 9782352552277
- Date de publication : 20 mars 2014
- Dimensions (L x H x E cm) : 12 X 22 X 0.4
- Poids (g) : 60
- Reliure : Broché
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