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Tailler une plume : croquons le critique gastronomique

Tailler une plume : croquons le critique gastronomique

Name: Tailler une plume : croquons le critique gastronomique
Brand: Recyclivre
Author: Stéphane Méjanès
ISBN: 9782352553083

Stéphane Méjanès

17/05/2019
Ed. de l'Epure

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Couverture de Tailler une plume : croquons le critique gastronomique par Stéphane Méjanès

Résumé

Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIII^e et XIX^e siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés. Après la Seconde Guerre mondiale, la rubrique « Restaurant » permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste. Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l'an 2000 pour qu'on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd'hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers. Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n'est pas vraiment fortuite.