Olivier Streiff n'est pas un chef comme les autres.
Son style gothico-romantique pourrait en faire
une curiosité dans le paysage de la gastronomie.
Surprise - À Monaco, au Maya Bay, le vrai
dépaysement est dans l'assiette. Vivacité du sucrésalé,
clins d'oeil talentueux aux classiques et créativité
: sorbet au concombre, chutney mangue mélisse,
vinaigrette aux fruits rouges, risotto au nougat,
apparaissent, au gré de l'inspiration.
Passé par des maisons étoilées, Olivier Streiff
rencontre un jour Jean-Victor Pastor, qui lui
offre un rocher où accoster. Chef baroque, fougueux,
Olivier Streiff connaît la note juste et tempérée. À
flanc de Méditerranée, sa cuisine - croisée entre
l'Italie, la Méditerranée et une Asie rêvée, brasse les
courants pour s'imposer, libre.
Découvrez la fraîcheur acidulée de sa cuisine, son
irrésistible gaieté, autour de plats inventifs, du riz, des
chutneys, des vinaigrettes et des glaces... Un hommage
à une Côte d'Azur revisitée, à ses couleurs et ses
parfums.
