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Des poules : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité

Jean-Claude Périquet
  • 19/02/2009
  • Gulf Stream
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Couverture de Des poules : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité par Jean-Claude Périquet

Résumé

Des poules

Un coq chante dans la cour d'une ferme. Trois poules picorent à ses côtés. Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que des poulets engraissent à la chaîne. Sur tous les continents, ces gallinacés sont élevés pour leurs oeufs, leur chair... ou juste pour leur beauté !

Découvrez dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines. Et pour finir ce tour de basse-cour, crêtes au vent, plumages en panache, les portraits des quarante-cinq races de poules de France.

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