Entre Caen, capitale régionale, et Lisieux, capitale du Pays d'Auge, les vingt et une communes du Pays de Cambremer, arrière-pays des célèbres stations balnéaires de la Côte Fleurie, abritent un remarquable patrimoine architectural.
Le manoir de Rumesnil (vers 1250) offre ainsi un exceptionnel témoignage des demeures seigneuriales du Moyen Âge construites sur le modèle anglais du hall and chamber block, dont se devinent également les traces au manoir de la Bruyère Aménages à l'emplacement d'anciennes forteresses, entourés de douves en eau, le château de Victot, celui de La Roque-Baignard et le manoir du Bais à Cambremer illustrent à la fois la mise en oeuvre brique et pierre propre aux châteaux augerons édifiés au XVIe siècle et l'architecture défensive imposée par les troubles des guerres de Religion. Répartis sur tout le territoire, les nombreux manoirs forment un livre ouvert sur l'architecture en pan de bois, art de construire privilégié en Pays d'Auge. Ils en illustrent les principes constructifs et leur évolution, du Moyen Âge à la fin de la période moderne : longs poteaux et poteaux courts, élévations à encorbellement ou façades panneau, assemblages à tenon et mortaise, croix de Saint-André...
Au XIXe siècle la brique devient le matériau de prédilection de l'habitat privé et des édifices publics (petites mairies, écoles, gendarmerie...). C'est à cette époque que se développe l'élevage du cheval et que sont créés les haras, dont le plus ancien est celui établi vers 1798 par Pierre Aumont, à Victot. Ce milieu rural, qui n'a pas vu se développer d'activités industrielles, demeure un espace majeur du Pays d'Auge pour la production de cidre et de calvados et s'est engagé depuis plusieurs années dans la valorisation des produits du terroir, fêtés chaque année lors du festival des AOC à Cambremer.
