Myriam de Mahé a tenu à Londres, pendant douze ans, un cabinet de naturopathie. Elle a traité particulièrement toutes les affections dues à l'arthrite. Elle s'est alors aperçue de l'importance d'un régime adéquat, en remarquant que certains aliments renforçaient les douleurs et le manque de mobilité chez la plupart de ses patients.
En effet, le corps a tendance à lutter contre les mauvais aliments et emmagasine les toxines qui en résultent dans les articulations et les tissus interstitiels. Avec l'âge, cela devient de plus en plus douloureux et engage un processus de dégénérescence. Lorsque l'un de ses patients, Lord G..., qui était conseiller du Premier Ministre à l'époque, lui a demandé de rassembler tous ses conseils nutritionnels, elle a alors décidé d'écrire ce livre de recettes afin d'aider ceux qui en ont besoin.
