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Les confits salés et sucrés

Jacques Bertinier
  • 10/04/2015
  • S. Bachès
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Couverture de Les confits salés et sucrés par Jacques Bertinier

Résumé

Confire un gigot, un tian, des citrons, des marrons, un magret de canard... Confire, c'est très facile et surtout délicieux ! les techniques et les conseils sont là pour réussir à confire à basse température, au sel, au sucre... et partager en famille ou entre amis les meilleures recettes.

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