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La cuisine des hors-la-loi

Yvon-Marie Bost
  • 17/04/2012
  • L'àpart éditions
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Couverture de La cuisine des hors-la-loi par Yvon-Marie Bost

Résumé

L'histoire du passage de la cuisine du Nouveau Monde vers la cuisine actuelle des Etats-Unis. L'auteur montre comment les pionniers, forts de leurs cultures gastronomiques respectives, vont inventer de nouvelles recettes adaptées aux conditions de ce continent, à ses animaux et ses plantes et résultant de la mise en commun de leurs goûts et savoir-faire ainsi que de ceux des Indiens.

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