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Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet

Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet

Name: Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet
Brand: Recyclivre
Author: Amandine Geers
ISBN: 9782360985005

Amandine Geers

19/05/2021
Terre vivante

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Résumé

Cuisinons les fruits de saison

Les fruits frais, c'est toute l'année !

Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins - abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... - , déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...). Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.