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Atlante dei vini insoliti

Pierrick Bourgault
  • 25/10/2023
  • Jonglez
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Couverture de Atlante dei vini insoliti par Pierrick Bourgault

Résumé

Vendemmie notturne, un “vino della pace” che riunisce più di 600 vitigni di tutto il mondo, viti di 15 metri di altezza in Italia e in Portogallo, i vini di ghiaccio del Québec, il vino del deserto del Gobi, le doppie vendemmie di Taiwan, la vigna monumento storico del Sudafrica, le vendemmie del 31 dicembre, la musica classica nei vigneti, un bordeaux alla “neve carbonica”, uno spumante da sboccare da sé… Molte pratiche viticole in tutto il mondo si allontanano da quelle tradizionali, con immenso piacere degli amanti dell'originalità, dei nemici dell'omologazione. Pierrick Bourgault (vincitore del premio giornalistico agricolo), dopo aver scoperto decine di vini insoliti in un viaggio di trenta anni attraverso i cinque continenti, spiega la viticoltura e la vinificazione con un linguaggio chiaro e accessibile a tutti, cominciando dalle pratiche classiche fino a quelle più insolite.

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