Associer dans un titre les usines et le parfum ? La délicatesse fleurie des fragrances les plus subtiles ne fait
pas immédiatement songer au monde de l'industrie !
Et pourtant, les usines sont bien au coeur de l'histoire de la parfumerie grassoise. Elles ont été le cadre principal
d'une aventure qui s'est enracinée dans l'artisanat de l'Ancien Régime et a pris son envol au moment où
l'Europe était saisie par la fièvre de la Révolution industrielle. Depuis les premières fabriques installées
dans le centre historique de Grasse jusqu'aux grandes usines des faubourgs qui ont structuré l'extension urbaine
à la fin du XIXe siècle, cet ouvrage dépeint les lieux de production successifs à l'origine du développement
de la parfumerie grassoise et explique leurs évolutions.
Dix années d'étude ont abouti à un inventaire exhaustif de ce patrimoine, révélant notamment l'augmentation
significative du nombre de moulins à partir de la fin du Moyen Âge, signe de la place spécifique qu'occupe
la production d'huile dans l'expansion de la parfumerie. C'est entre autres ce nouvel éclairage sur les liens
techniques et économiques régissant ces différentes activités qui permet aux auteurs de proposer une vaste
synthèse historique sur les mutations de la parfumerie grassoise entre les dernières décennies du XVIIIe siècle
et la fin des Trente Glorieuses.
