Alors qu'elle lutte contre l'arthrite/arthrose qui la fait souffrir
sévèrement et la prive presque entièrement de l'usage de ses
doigts, Jacqueline Lagacé découvre le régime hypotoxique
du docteur Seignalet. Estimant n'avoir plus rien à perdre,
elle décide de le suivre. Les résultats sont spectaculaires. En
dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre
totalement l'usage de ses doigts. Elle constate parallèlement
des améliorations sensibles dans les articulations de ses genoux
et de sa colonne vertébrale, qui étaient affectés par de l'arthrose
symptomatique depuis plusieurs années.
Il n'en faut pas davantage pour que cette scientifique se
plonge dans la lecture des articles de plus en plus nombreux
qui paraissent - dans le monde anglo-saxon, notamment -
sur l'alimentation en relation avec les différentes maladies
d'inflammation chronique. Ayant rassemblé une abondante
documentation, elle se consacre à l'écriture d'un livre «pour
informer, écrit-elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques
que des changements dans leur alimentation pourraient leur
permettre d'éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité
de vie qu'ils ne croyaient plus possible».
