Depuis le Grenelle de l'Environnement, le développement
durable est un sujet pleinement approprié par les citoyens
et les entreprises. Le secteur de l'hébergement touristique
n'échappe pas à cette tendance mais il n'est pas aisé pour les
opérateurs indépendants de s'orienter dans cette profusion de
démarches validées par des labels ou certifications.
Il est important que le tourisme montre l'exemple car tout en
étant une activité porteuse, les impacts sur l'environnement,
les paysages, l'eau et les déchets sont réels et potentiellement
déstructurant si on n'y prend pas garde.
Aujourd'hui, opérateurs et gestionnaires de destinations ont
lancé des actions concrètes dont certaines s'avèrent bien
engagées : labellisations, codes et chartes de conduites,
système de management environnemental interne se mettent
ainsi progressivement en place.
Le développement durable du tourisme revêtant plusieurs
significations, les normes, les certifications, les labels français
et étrangers dédiés à l'hébergement restent cependant
difficilement décryptables pour tout exploitant qui souhaite
se positionner sur ces sujets.
Ce guide pratique a pour vocation de les y aider en dressant le
portrait des clientèles les plus sensibilisées présentes dans le
réseau Gîtes Panda et en proposant un panorama complet des
démarches existantes pour aider à durablement s'engager !
