La route du cidre en Normandie

La route du cidre en Normandie

Le cidre est totalement intégré à l'Histoire et la culture de la Normandie. Il y est produit dans toutes les fermes depuis la nuit des temps. Pour autant, en connaît-on vraiment l'histoire ? Sait-on réellement comment il a évolué au fil des siècles ? A-t-on conscience de ce qu'il représente dans l'économie agricole et agroalimentaire de la Normandie d'aujourd'hui ?

Ce livre vous fait découvrir, au travers de pages d'Histoire, de portraits de producteurs, de recettes de cuisine, la richesse, la générosité et la diversité des cidres de la Normandie. Il est également un témoignage de la passion qui anime plus de 4 000 producteurs de pommes à cidre et plus de 300 cidriculteurs normands.