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Omnivore food book, n° 10. Vignes à haute tension

Luc Dubanchet
  • 18/10/2018
  • Editions Le Contrepoint
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Couverture de Omnivore food book, n° 10. Vignes à haute tension par Luc Dubanchet

Résumé

Ce dossier interroge ce qu'est un bon vin. Les contributions étudient l'émergence des vins dits naturels ou dressent un état des lieux de la filière des vins solidaires. Le numéro propose également des analyses, des reportages, des entretiens ainsi qu'un guide qui rassemble une sélection de vins et d'adresses pour les déguster.

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