Le meilleur de Mercotte : recettes salées et sucrées : des techniques et des astuces

Le meilleur de Mercotte

Un best of complet et astucieux !

Dans cet ouvrage, vous découvrirez :

• L'atelier de Mercotte : sauces, crèmes et pâtes de base, trucs et astuces pour réussir vos cakes, brioches, ganaches, meringues, etc.
• Des entrées et des plats intégrant chacun un rétro-planning pour cuisiner sans stress des recettes « qui en jettent ».
• Des desserts à l'assiette et des entremets, ou comment pâtisser comme un pro avec un soupçon d'organisation et de rigueur !
• Des gâteaux pour enchanter l'heure du goûter, entre financiers, brioches et variations autour du biscuit de Savoie.
• Des douceurs et des confiseries, pour de savoureux cadeaux gourmands, faits maison.
• Un cahier « spécial macaron », enrichi et mis à jour pour dompter, une bonne fois pour toutes, cette capricieuse friandise !

Et toujours... les lexiques, les bonnes adresses de Mercotte pour s'équiper et un marque-page à découper !