CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication
Frédéric Percheron- 08/06/2017
- Le Génie éditeur
Résumé
Ce manuel contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des cartes heuristiques, des frises, des autoévaluations et des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.
Caractéristiques
- Éditions : Le Génie éditeur
- Auteur : Frédéric Percheron
- Nombre de pages : 220
- ISBN : 9782375630785
- Date de publication : 8 juin 2017
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 1
- Poids (g) : 580
- Reliure : Broché
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